年末

今年もあと数日。

明日から実家に帰省。

今年は風邪気味のため、実家に帰ってもやることがないので

念願だった、ベーコン作りをすべく仕込みをやってみた。

塩、砂糖、胡椒、ローレル、チリパウダーを適量ずつ混ぜ、

それを豚バラ肉に満遍なくたっぷり擦り込み。ジップロックで保管。

数日たったら塩抜きして燻製するんだが、とりあえず寝かしたまま実家に移動。

正月頃には食べ頃だと思うんで。年明けにはアップします。

今年は他にも丸鶏2羽分も買い込んであるんで、料理三昧ですな。

　　　　　　　　　　　　　　　　　自宅用と、新年会用の2回分仕込み済み。