最近暖かくなり、屋外で動けるようになったので、
以前買った燻製器をゴソゴソと出してきて燻製作り。
病み上がりと言うこともありあまり時間のかからない、
スモークチキンとスモークささ身を作製。
（軒先が素人っぽさを演出？）
前日夕方に急に思い立ち、カミサンに肉を交渉。
鳥ムネ、鳥モモ1枚ずつゲット。
ジム帰りにささ身もついでに買う。
漬け汁を作り、材料と一緒にジップロックに入れて、冷蔵庫に放り込んで寝る。
今朝は10時からカミサン子供が出かけるので。朝から行動開始。
まずやることは乾燥。
肉の汁気を拭いて、干す、干す、干す、数時間手間を掛けながらひたすら干す。
午後にスモークチップを買い足しに行き、それから燻製開始。
まずはチキンとチーズ。
燻製器の中で、チキンはまるでマンガのようにブラブラぶら下がってる。
チーズは溶けるので、網の上のキッチンペーパーの上において燻す。
2時間60度をキープして出来上がり。
ついでに、ささ身は1時間100度で出来上がる。
出来は、感動的！と言いたいのですが・・・鰹節の味？
漬け汁のスパイスと砂糖が少なすぎたか。
次はもう少し変えてみよう。ちなみにコレが出来上がり↓
